近期，省内多地遭遇暴雨，这些地区的环境和食物、生活饮用水等可能受到污染，容易引起食源性疾病。广东省疾病预防控制中心提醒广大市民，暴雨过后要注意这“六不一要”。

　　不吃有破损、锈蚀、膨胀等现象的罐头或利乐包（铝箔包）等食品，密封完好的罐头类食品也应当用洁净水清洗外周后方可食用。

　　不购买来历不明的食品，购买食品时注意查看包装标识、感官性状等是否异常，防止个别商贩将台风中受淹或过期的食品以次充好。

　　即使将被污染或腐败的食物煮熟，也不意味着已经完全消毒杀菌，因为一些细菌或霉菌所产生的毒素并不会因为加热而破坏。

　　若引发断电超过24小时，冰箱里的冷冻肉类等食品会逐渐解冻，极易腐烂变质。食用前应确认食物的安全性，无腐败变质，但不要通过品尝的方式判断食物是否变质。若冰箱里的食材变味、发黏、发霉等，需及时丢弃，不要食用。

　　灾后被水淹过的餐用具表面可能会受到污染，表面含有病毒和细菌等致病微生物，需要经过彻底的清洗消毒后才能使用。

　　餐具和切配、盛装熟食品的刀、砧板和容器，需清洗消毒后使用，消毒方法可用物理蒸煮法、药物消毒法。

　　农村地区如使用井水等非集中供水的，灾后水井应该暂停使用，等相关部门先予以消毒、检测，确保安全后才可使用。

　　若因天气导致供水中断，在恢复正常供水后，要打开水龙头，放水几分钟，确保水质无色无味，感官正常后方可使用。

　　暴雨过后空气湿度较大，有利于野蘑菇、野菜的生长，大部分人无法区分野蘑菇、野菜是否有毒，务必：不采买、不食用野生蘑菇和野菜。不用“民间偏方”来辨识野生蘑菇和野菜。