此外黑米本身含粗纤维相对较多，患者饱腹感可能会比较强，有可能吃黑米的量比白米饭少，因而有些人发现吃黑米时血糖偏低，吃白米饭时血糖偏高，就认为吃黑米可以主动降低血糖，其实是错误的认识。

　　养护肾脏：在中医上将黑色入肾，若经常吃黑米可以起到补肾养肾的效果，还可以改善肾虚脱发的问题，提高肾能力，增强新陈代谢，排出体内的毒素和垃圾，使身体达到一个健康的状态。

　　改善贫血：黑米含有丰富的铁元素，食用黑米后对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

　　保护心血管：黑米里面含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇等活性成分，这些特殊物质能够维持血管的正常渗透压，增加血管的弹性，降低血管脆性，经常食用有利于维护心血管系统的健康。

　　帮助减肥：由于黑米属于粗粮，所以所含的热量并不多，在日常生活中，多吃这种食物对于正在减肥的人群来说是最好不过了。

　　防癌抗癌：黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有很多种维生素、铁、硒等很多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效。

　　1.黑米的口感偏硬，所以对于胃肠道功能较弱的老人、婴幼儿、大病处愈或患有胃肠疾病的人来说是不宜食用黑米的，以免加重消化不良的症状。

　　闻：闻黑米的气味。用手捏取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。

　　看：看黑米的外观。一般优质黑米外观有光泽，米粒大小均匀，碎米少，裂腰，无虫蛀，无杂质。 劣质黑米恰恰相反。

　　尝：尝黑米的味道。取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

　　结语：好了，今天的内容就先给大家这里，大家还有什么不懂或者不明白的可以在评论区留言，谢谢大家！